Recette : Chile con carne

Nos viandes sont découpées, conditionnées sous vide directement à l’abattoir aux normes CE et étiquetées. A réception, vous pouvez les consommer avant la date limite de vente indiquée sur les paquets (environ 10 jours) et les congeler (la viande est sous vide) après cette date. La viande étant dense, elle est peu volumineuse dans votre frigo ou congélateur.
Produit disponible selon le calendrier de production de l’éleveur. Consultez le calendrier de vente des produits en haut de la page.
Nos boeuf charolais restent 3 ans dans les prés, libres de courir. La viande est donc plus ferme que la viande industrielle achetée chez votre boucher. Il est conseillé de la laisser « maturer » jusqu’à la date limite de consommation dans votre réfrigérateur avant de la congeler.

Lorsqu’on compare le prix du porc bio avec le porc conventionnel industriel, le prix en est plus élevé. Le porc, comme la volaille, est un animal qui mange des céréales. Les conditions d’élevage et d’alimentation en bio sont beaucoup plus chères en bio qu’en industriel : espaces libres, propreté des lieux, céréales bio.
Les morceaux sont découpés, conditionnés sous vide, directement à l’abattoir aux normes CE et étiquetés avec les références de traçabilité obligatoire.
Disponible selon le calendrier de production de l’éleveur.
Consultez le calendrier de vente des produits.

Tout comme le porc, la volaille bio est beaucoup plus chère que la volaille industrielle : les conditions d’élevage en bio sont extensives et la volaille bio mange des céréales bio.
Disponibles selon le calendrier de production de l’éleveur. Consultez le calendrier des ventes de produits. C’est un met de fête.Sa chair est exceptionnelle, charnue mais pas grasse.
Le bio vous garantit une volaille arrivée à maturité, donc plus grosse que les volailles du commerce, des os qui tiennent la cuisson, des abats que vous pouvez manger sans crainte.

Produits disponibles en permanence.

Disponible uniquement de mars à décembre. Nous vous proposons 2 affinages de fromage : frais ou affiné. Le goût est différent selon l’affinage.

Poids : 400g.
Produit n’ayant pas l’agrément bio.Il est fabriqué avec du miel de Saône et Loire. Sa qualité gustative mérite qu’on vous le propose, il n’a rien à voir avec le pain d’épices courant. Il se conserve très bien et peut même se congeler.
Produit disponible en permanence.

Nos ruches sont installées dans un territoire destiné à l’élevage. Il n’ y a pas de culture. Nos abeilles butinent les fleurs qui donnent à ce miel liquide une couleur transparente et claire. Ce miel, par sa qualité et sa finesse de goût, mérite de faire partie de nos produits.
Produit disponible en permanence.

Nous vous proposons 2 types de confitures :
- Confitures au miel avec 10 à 25 % de sucre bio en fonction des fruits. Produit n’ayant pas la certification bio.
- Confitures plus traditionnelles avec du sucre bio. Produit ayant la certification bio.
Dans les 2 cas, c’est de la confiture maison faite avec amour. Les fruits sont là.
Disponible en permanence.
On récupère les pots. N’oubliez pas de nous les rapporter plutôt que de les mettre à la poubelle. C’est un geste de plus pour diminuer nos déchets. Comme au bon vieux temps !

Le veau que nous vous proposons est rosé et non blanc comme dans le commerce. le veau tête sa mère mais mange également du foin, de la paille et un peu d’herbe dans le pré, d’où sa couleur rose.
Les 2 grandes qualités des veaux bio : elles ne réduisent pas à vue d’oeil dans votre cocotte, elles ont du goût.
Nos viandes sont conditionnées sous vide, directement à l’abattoir aux normes CE et étiquetées selon les normes sanitaires.
Disponible selon le calendrier de production de l’éleveur. Consultez le calendrier des ventes.

C’est de l’agneau de Velay : sa couleur est marron. La race est rustique, résistante et va très bien en bio mais donne des morceaux moins gros que l’agneau conventionnel.
Les morceaux sont découpés et conditionnés sous vide, directement à l’abattoir aux normes CE et étiquetés avec les références de traçabilités obligatoires.
L’agneau est disponible selon le calendrier de production de l’éleveur. Consultez le calendrier des ventes.

Au gré de nos voyages, nous trouvons des petites sauces qui agrémenteront vos plats.

C’est une crème compacte à la cire d’abeille, lavande et souci, destinée aux mains, coudes et pieds secs et abîmés.
On l’a essayé. Nous avons été conquises. Il n’est pas gras, rentre bien dans la peau. Son odeur est naturelle, non sophistiquée et en plus, le pot dure longtemps.

On les a goûtées collectivement lors de soirées animées dans notre beau village de Chevagny sur Guye où tout se termine, comme dans Astérix, par un festin. On a même notre barde, si, si, c’est vrai. Bref, pour en revenir à nos tisanes, nous les avons jugées dignes de rentrer dans notre petit catalogue de produits de Saône et Loire. Faites par une petite productrice Christine Chardonnay qui récolte, trie et fait ses mélanges elle-même. Les feuilles sont aussi belles et colorées que la tisane bonne. Les tisanes de Christine sont faites avec les feuilles et fleurs du printemps et de l’été, ce sont des tisanes fraîches qui n’ont pas traîné sur les étagères d’un stock. Elles ont donc toutes leurs vertus.