Bio et productivité

Bio et productivité : les détracteurs du bio ont une grande habitude de fournir des arguments  susurrés depuis des années par les anti-bio de tous poils, notamment les agriculteurs conventionnels qui défendent bec et ongle antibiotique, vaccins, engrais et pesticide : « on ne pourra pas nourrir la planète avec le bio ». Cela méritait une petite enquête, voici notre point de vue :

En élevage : il n’y a pas de baisse de productivité car les races choisies en bio sont résistantes. Elles sont donc peu malades naturellement, donnent naissance sans césarienne, etc… L’élevage extensif (parcelle minimum obligatoire par bête en bio) évite la promiscuité et la propagation des maladies. Les animaux sont élevés en priorité en plein air, à l’herbe, au naturel. Par exemple, chez goutdubio, vous mangez de la limousine. C’est du boeuf qui est adapté au climat du charolais et est résistant naturellement. On ne vous vend pas du charolais qui est une bête fragile qui a été travaillée par croisement pour obtenir une bête faisant de la viande. L’éleveur bio choisit une race saine mais qui est moins rentable sur la balance. En résumé, il n’y a pas de baisse de productivité, il faut juste plus de prés en bio qu’en conventionnel. Par contre, le consommateur y gagne en santé ainsi que nos nappes phréatiques et rivières (médicaments).

A la prochaine newsletter, vous aurez la suite : bio et productivité en agriculture céréalière.

Sophie
, le 14 décembre 2011