Goût du Bio

Sophie — Tue, 07 Feb 2012 13:25:32 +0000

Voici nos principaux producteurs, ceux avec qui rien ne serait possible et qui veillent à vous proposer des produits bio de qualité. Les pieds dans la gadoue, la tenue de combat et le sourire aux lèvres, nous vous présentons Jacqueline la fée du pain d’épice et des confitures au miel, Elisabeth notre productrice de viandes et de volailles avec Pascal son vétérinaire de mari, votre serviteur Sophie de Goutdubio entre Chloé et Pascal qui nous régalent avec leurs fromages de chèvre! Et oui, ceux-là même chez qui nous allons chercher, directement, tous les 15 jours de quoi épater vos papilles.

Des nouvelles de Bourgogne

Sophie — Tue, 07 Feb 2012 13:17:04 +0000

Pour nous, citadins, le froid modifie peu nos modes de vie et nous n’en souffrons que très peu, passant d’un endroit chauffé à un autre. En Bourgogne, il en est tout autrement. Il gèle à -16 la nuit. Les villages se sont recroquevillés sur eux-mêmes car les routes ne sont pas dégagées partout et l’activité est ralentie. Les bêtes ont été rentrées et même dans les étables, elles souffrent du froid. L’eau a gelé partout et la priorité est d’arriver à amener de l’eau en grande quantité pour abreuver tout le monde 2 fois par jour.

Les poulets et cochons ne sortent plus dans le pré et mangent de façon décuplé pour lutter contre le froid, d’où l’expression « faire du gras ». Les poussins qui feront vos poulets du printemps, ne se développent pas et nous aurons vraisemblablement une pénurie de poulet en mars.

Prochaines dates dans les gares

Sophie — Wed, 25 Jan 2012 09:57:33 +0000

Nous serons présents :

Mardi 7 février 2012 à la gare de Bécon les Bruyères de 17h à 20h, dans le couloir souterrain, sortie côté Courbevoie.

Mercredi 8 février 2012 à la gare de Courbevoie de 17h à 20h, à l’intérieur, face aux guichets banlieues.

Nouvelle amap bio au fg de l’Arche La défense

Sophie — Wed, 25 Jan 2012 09:51:56 +0000

A partir du 30 janvier, une nouvelle amap bio fonctionnera au faubourg de l’arche. Ce sera tous les lundi, de 18h45 à 20h15, allée Bernard Palissy (devant le Centre Culturel).

Venez y faire un tour, voir les légumes, la productrice. Pour vous inscrire, vous pouvez contacter amapbiodevant@gmail.com ou visiter leur site www.amapbiodevant.fr

Bio et productivité : suite

Sophie — Wed, 25 Jan 2012 09:45:16 +0000

Bio et productivité en agriculture :
Nous sommes en contact avec des agriculteurs convaincus par le bio. La diversification et l’autonomie de la production est le maître mot. On y élève des animaux (veaux, vaches, cochons, moutons, volailles) ce qui permet de recycler un compost riche (ou fumier) qui nourrira les terres et permettra d’y planter les céréales nécessaires à l’élevage.Le maximum est produit à la ferme.

En terme de productivité de céréales, il n’y a pas de baisse de productivité notable à l’hectare en bio et sur plusieurs années car les agriculteurs « épandent » du fumier à l’automne et pratiquent la rotation des cultures : on change donc chaque année la céréale cultivée sur un champ : luzerne, épeautre, blé, orge, ce qui permet de ne pas épuiser la terre. Par ailleurs, certaines plantes régénèrent la terre, tout en produisant. On peut également laisser au repos certains champs et les transformer un temps en prairies.

La production bio de céréales est plus aléatoire car plus dépendante d’une bonne année (pluie, chaleur, soleil) que la culture intensive. Mais on y gagne sur la longueur : pas de pollution ni d’épuisement des terres, pas de nappes phréatiques polluées par les pesticides et engrais, des consommateurs en bien meilleure santé (obésité, dérèglements, etc…)

Bio et productivité

Sophie — Wed, 14 Dec 2011 15:24:29 +0000

Bio et productivité : les détracteurs du bio ont une grande habitude de fournir des arguments susurrés depuis des années par les anti-bio de tous poils, notamment les agriculteurs conventionnels qui défendent bec et ongle antibiotique, vaccins, engrais et pesticide : « on ne pourra pas nourrir la planète avec le bio ». Cela méritait une petite enquête, voici notre point de vue :

En élevage : il n’y a pas de baisse de productivité car les races choisies en bio sont résistantes. Elles sont donc peu malades naturellement, donnent naissance sans césarienne, etc… L’élevage extensif (parcelle minimum obligatoire par bête en bio) évite la promiscuité et la propagation des maladies. Les animaux sont élevés en priorité en plein air, à l’herbe, au naturel. Par exemple, chez goutdubio, vous mangez de la limousine. C’est du boeuf qui est adapté au climat du charolais et est résistant naturellement. On ne vous vend pas du charolais qui est une bête fragile qui a été travaillée par croisement pour obtenir une bête faisant de la viande. L’éleveur bio choisit une race saine mais qui est moins rentable sur la balance. En résumé, il n’y a pas de baisse de productivité, il faut juste plus de prés en bio qu’en conventionnel. Par contre, le consommateur y gagne en santé ainsi que nos nappes phréatiques et rivières (médicaments).

A la prochaine newsletter, vous aurez la suite : bio et productivité en agriculture céréalière.

Tisane et herboriste

Sophie — Thu, 01 Dec 2011 13:22:05 +0000

Le saviez-vous : le diplôme d’herboriste a été supprimé en 1943. Depuis cette date, si les plantes ne sont pas issues de laboratoires pharmaceutiques, les herboristes n’ont pas le droit de mentionner, sur leurs paquets de tisane, les propriétés des plantes et donc de la tisane. Si les plantes ne peuvent en aucun cas se substituer aux médicaments en cas de maladie, elles apportent un certain bien-être et ont des vertus qui sont reconnues, y compris par les laboratoires pharmaceutiques qui les utilisent aussi et sortent même, en abondance, des gammes entières depuis que la mode est aux médecines douces et à la prévention. Voilà pourquoi, nous vous proposons des tisanes, concoctées avec amour et plantes fraîches de l’été qui ne font pas mention de leurs propriétés.

Une aberration qui protège qui ? le consommateur naïf qui confondrait la tisane à des médicaments ou les laboratoires pharmaceutiques ????

Il en est de même pour les graines à planter. On vous vend des graines non reproductibles qui vous obligent à racheter l’année suivante de nouvelles graines – cela s’appelle une rente de situation. Mais il existe des associations qui vous vendent des graines reproductibles, se battent pour l’indépendance alimentaire de chaque citoyen face aux industriels. Kokopelli en est une et on vous recommande d’acheter vos graines chez eux. On y trouve même des légumes que l’industrie a supprimés.

Le 13 janvier : rendez-vous gastronomique à Asnières

Sophie — Mon, 14 Nov 2011 15:37:54 +0000

Le 2ème vendredi de chaque mois, dans la halle FLACHAT à Asnières sur Seine, en même temps que le marché bio, a lieu un rendez-vous gastronomique avec des producteurs et commerçants bio : foie gras, pruneaux et abricots secs d’Agen, crêpes bio et produits bio de Bretagne, cidre, thé bio, produits cosmétiques bio, viandes bio et légumes bio. Nous y organisons une dégustation collective.

Le prochain rendez aura lieu vendredi 13 janvier de 16h à 20h. Venez nous rejoindre !

La halle FLACHAT, c’est rue Henri Martin, Asnières sur Seine, 8 minutes à pied de la gare de Bécon les Bruyères.

Agriculteurs : quelques chiffres

Sophie — Mon, 14 Nov 2011 13:22:41 +0000

La Saône et Loire, Bourgogne du sud, est considérée comme la grande prairie de France c’est à dire où l’élevage est dominant. En 10 ans (2000 à 2010), 3000 fermes ont disparu ce qui a pour conséquence une désertification de notre campagne, la raréfaction de l’emploi au profit d’agriculteurs qui concentrent terres et bêtes, tout le contraire de ce qu’il faudrait. Le coût des mises aux normes, le cours des viandes sont les raisons de ce déclin car l’agriculteur ne vit plus de son travail mais des subventions. Or pour toucher des subventions, mieux vaut avoir le plus de terres et de têtes de bétail.

Moins de 2% de la surface agricole du département est consacrée au bio ! La France accuse un grand retard sur le bio que nous compensons par des importations alors que nous pourrions revitaliser notre agriculture en réformant les règles de subventions, en favorisant les petites exploitations qui offrent de l’emploi et en développant le bio pour préserver la terre et les écosystèmes.

Nous avons du pain sur la planche !

Une AMAP BIO à Courbevoie

Sophie — Thu, 20 Oct 2011 13:44:54 +0000

OYEZ, OYEZ, BONNES GENS : Une AMAP BIO se crée à Courbevoie : BIODEVANT

Qu’entend-on par AMAP : une amap est une association de consommateurs passant contrat avec un agriculteur bio qui s’engage à fournir aux adhérents de l’association un panier de légumes de saison par semaine.

Une amap, c’est surtout le lien direct entre consommateurs et producteur, la responsabilisation des 2 acteurs tant par la transparence bio du producteur que le soutien financier direct des consommateurs, légumes frais et bio, ambiance conviviale de la distribution et un prix raisonnable du panier de légumes.

DEMARRAGE : lundi 14 novembre de 18h30 à 20h au marché Marceau à Courbevoie (Hauts de Seine)

Producteur certifié bio Demeter : Alain et Valérie Crochot de Cergy (95). Le producteur est présent lors des distributions et vous explique son travail, ses méthodes.

Vous pouvez contacter l’amap : amapbiodevant@gmail.com ou 06.63.70.13.98. Site internet www.amapbiodevant.fr

VENEZ NOMBREUX pour une agriculture responsable et directe.

Changer les modèles de l’agriculture par le développement économique et les actes concrets est un des leitmotiv de goutdubio, voilà pourquoi nous soutenons cette initiative.