La viande de Boeuf Bio

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Nos viandes sont découpées, conditionnées sous vide et étiquetées directement à l'abattoir aux normes CE. Produit disponible selon le calendrier de production de l'éleveur. Consultez le calendrier de vente des produits en haut de la page. Tout d'abord, nous ne mangeons plus depuis longtemps du boeuf mais de la génisse. Votre boucher a oublié de vous le dire et le mot boeuf n'est plus tout à fait approprié. Les génisses sont donc élevées 3 ans dans les prés, en liberté totale après avoir têté leur mère car on ne les sépare pas. Ce sont des limousines, race à viande robuste, tout à fait appropriée en bio. Pour avoir une viande excellente, il est conseillé que cette génisse fasse un ou 2 veaux. Elle se nourrit d'herbe, de foin ou de paille bio et durant la période d'engraissement d'environ 2 mois, on lui propose également de l'épeautre et du maïs bio. Enfin, la carcasse aura maturé entre 19 et 21 jours avant d'être découpée, d'où une viande fondante et goûteuse à souhait.

Merguez

Par paquet de 6 saucisses, environ 500g. Non grasses, légèrement pimentées et très goûteuses. Le poids du paquet est variable et le prix indiqué dans votre panier est approximatif. Il sera précis à la livraison.

A faire cuire jusqu’à ce qu’elles perlent. Ne pas les faire trop cuire car il y a moins de gras que dans les chipolatas de porc.


^rix au kg : 19.00 €/kg


9.50 €Prix :
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chair à tomates de boeuf

Environ 500g. Le prix indiqué dans votre panier est approximatif et ne sera précis qu’à la livraison.

Moins grasse que la chair à tomates de porc, elle est également plus goûteuse !


Pris au kg : 14.00 €/kg


7.00 €Prix :
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Colis de boeuf été 1

colis d’environ 2.5kg. La description et le poids des morceaux varient selon chaque animal. Le prix indiqué dans votre panier est approximatif et ne sera précis qu’à la livraison :

  • 1 rosbif 600g/700g
  • 500g steak par paquet de 2
  • 500g saucisses de boeuf
  • 500g chair à saucisses de boeuf (pas grasse et goûteuse)
  • 500g braisé

Pris au kg : 20.00 €/kg


50.00 €Prix :
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Bourguignon

1kg environ. Le prix de l’article, indiqué dans votre panier, est approximatif. Il varie en fonction de la découpe et sera précis à la livraison.


Prix : 16.00 €/kg


16.00 €Prix :
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Pot au feu

1 kg environ. Le prix indiqué de l’article dans votre panier est approximatif. Il varie en fonction de la découpe et sera précis à la livraison.


Prix : 12.00 €/kg


12.00 €Prix :
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divers morceaux de boeuf

Tous les morceaux de boeuf ne sont pas mentionnés. Si vous souhaitez commander un morceau particulier comme la queue de boeuf, la joue de boeuf,  le gîte, la macreuse, l’araignée, l’onglet, la hampe, paleron, bavette, etc…. n’hésitez pas à nous contacter (cliquer sur contact) et nous envoyer un message. Nous nous ferons un plaisir de vous fournir le morceau de votre choix.

0.00 €Prix :
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saucisses au boeuf

Par paquet de 6 saucisses, environ 500g. Non grasses, plus goûteuses que les chipolatas. On n’en trouve pas chez le boucher, encore moins en bio. Le poids du paquet est variable et le prix indiqué dans votre panier est approximatif. Il sera précis à la livraison.

A faire cuire jusqu’à ce qu’elles perlent. Ne pas les faire trop cuire car il y a moins de gras que dans les chipolatas de porc.


prix : 19.00 €/kg


6.65 €Prix :
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Colis de boeuf été 2

colis de 2,500 kg. La description et le poids des morceaux sont variables en fonction de chaque animal. Le prix indiqué du colis dans votre panier est approximatif et ne sera précis qu’à la livraison :

  • 400g entrecôtes
  • 500g pavés
  • 500g saucisses au boeuf (pas grasses !)
  • 500g chair à tomates de boeuf (pas grasses !)
  • 500g braisé

prix au kg : 20,00 €


52.00 €Prix :
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colis de boeuf été 3

Colis d’environ 5kg. La description et le poids des morceaux sont variables en fonction de chaque animal. Le prix indiqué du colis dans votre panier est approximatif et ne sera précis qu’à la livraison :

  • 400g entrecôtes
  • 1 rosbif 800g
  • 1kg beefteak par paquet de 2
  • 1 kg saucisses au boeuf pas paquet 500G
  • 1kg chair à tomates par paquet 500g
  • 1kg braisé par paquet 500g

prix au kg : 19,00 €


95.00 €Prix :
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beefteak

Conditionné par 2. Poids moyen 250/300g. Le prix indiqué de l’article dans votre panier est approximatif. Il varie selon la découpe et sera précis à la livraison.


prix au kg : 24,00 €


7.20 €Prix :
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Rosbif

Poids moyen 800g. Le prix indiqué de l’article dans votre panier est approximatif. Il varie en fonction de la découpe et sera précis à la livraison.


prix au kg : 24,00 €


19.20 €Prix :
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entrecôte

Conditionnée sous vide par 2. Poids moyen environ 400g. Le prix indiqué de l’article dans votre panier est approximatif. Il varie en fonction de la découpe et sera précis à la livraison.


prix au kg : 26,50 €


10.40 €Prix :
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faux filet

Conditionnée par 2. Poids moyen environ 400g. Le prix indiqué de l’article dans votre panier est approximatif. Il varie en fonction de la découpe et sera précis à la livraison.


prix au kg : 26,50 €


10.40 €Prix :
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