Pintade aux pommes

Ingrédients : pintade, un peu de beurre, 4 oignons émincés finement, 4 pommes acidulées, sel, poivre

Faire revenir votre pintade dans une sauteuse avec un peu de beurre. La réserver dans un plat.

Faire revenir à feu doux vos oignons en remuant souvent. Rajouter votre pintade, salez, poivrez et mouiller avec un verre d’eau. Vous pouvez également y mettre un peu d’herbes (thym, laurier, etc…). Couvrir et laisser mijoter 45 minutes environ en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Coupez les pommes en lamelles et les faire revenir dans une poële avec le reste de beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser puis les mettre dans votre sauteuse avec la pintade.

Une dernière cuisson de 10 minutes et hop, servez !

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