Qu’est ce que le veau rosé bio

C’est un veau qui tête sa mère, mange de l’herbe et de la paille. Sa viande est rose du fait de l’herbe à la différence du veau de lait qui ne boit que du lait. Notre productrice a fait ce choix pour éviter le confinement du veau dans une étable et l’entrave du veau (muselière) ce qui est interdit en bio. Dès qu’ils en ont la capacité, quelques jours après leur naissance ou même dès leur naissance, les veaux sont mis au pré avec leur mère plusieurs mois. Tout est fait pour éviter l’enferment des animaux dans les stabules, leur entassement dans des espaces restreints peuvent apporter des maladies. Le maître mot du bio est prévention d’abord.

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