Manger moins de viande

Nous devons réduire notre impact sur la nature et cela passe par une réduction de consommation d’aliments carnés. Il vaut mieux manger et moins. Manger de la viande bio peut permettre d’atteindre cet objectif. Après 2 ans d’alimentation carnée bio, nous constatons que nous en consommons moins.  La viande bio, élevée dans les règles de l’art, est plus dense. Le goût apporte également un sentiment de satiété plus rapide. L’exemple le plus frappant est le poulet : La chair est ferme et serrée, sa saveur nous ravit les papilles et si nous dévorions le poulet en 1 repas les premiers temps, celui-ci est consommé sur plusieurs repas aujourd’hui. Pour les beefsteak, nous mangeons aujourd’hui 2 beef à 4 au lieu d’un beef par personne dans les premiers temps.  La densité de la viande de boeuf et son goût nous fait parvenir à un sentiment de satiété assez rapidement.

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