Sauté de veau aux olives

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de sauté de veau

1kg de pommes de terre, 3 oignons, romarin

200g d’olives noires, huile d’olive,  farine, 1 pincée de piment d’Espelette, sel, poivre

Faire revenir doucement, avec un peu d’huile, les oignons et la viande. Poudrer la viande avec la farine puis couvrez d’eau. Mélangez

Ajouter les olives, les pommes de terre, le romarin. Faire cuire 1h30

Parsemez légèrement du piment d’Espelette au moment de servir.

Recette empruntée à la reveue SAVEURS

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