Travers de porc au miel

Ingrédients pour 4 personnes :

Un beau travers de porc 1.2 kg, miel de bonne qualité, thym

Dans un plat, badigeonnez  avec largesse le travers avec du miel et saupoudrez avec le thym. Laissez reposer 1h.

Faire cuire au gril (au four ou en extérieur) le travers, très doucement en le retournant de temps en temps. Cuisson environ 1h30. Il sera confit, moelleux à souhait.

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