Sauté de veau au citron

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1kg de sauté de veau
  • 2 oignons émincés
  • 2 citrons jaunes bio
  • 20 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de maïzéna
  • 1 verre de vin blanc

Dans une cocotte, faire revenir les oignons, puis rajouter la viande à faire dorer doucement.

Ajouter le vin blanc, le zeste de citron et de l’eau pour couvrir la viande. Laissez mijoter 1h15 environ.

A la fin de la cuisson, rajouter la préparation bouillon+ maïzéna. Laissez épaissir. Rajouter le jus des 2 citrons et faire cuire de nouveau quelques minutes.

Hors feu, mélangez la crème et servez…

Une variante de la blanquette.

Recette offerte par Isabelle

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