Boulettes de viande de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de chair à tomates, 1 œuf, 3/4 échalotes, 1 gousse d’ail, cumin, Noix de muscade, un peu de piment d’Espelette, sauce tomate, thym

Dans un plat, mélanger la viande, l’œuf, l’ail haché, cumin, noix de muscade, piment d’Espelette et faire des petites boulettes.

Faire revenir, dans une cocotte, les boulettes de viande, enlever les boulettes et dégraisser, puis faire revenir  les échalotes. Lorsque c’est doré, rajouter les boulettes, la sauce tomate, le thym et faites mijoter 30 minutes.