Produits et Commandes

Voici les 101 résultats

  • LA VIANDE DE BOEUF BIO

    Tout d'abord, nous ne mangeons plus depuis longtemps du boeuf mais de la génisse. Votre boucher a oublié de vous le dire et le mot boeuf n'est plus tout à fait approprié. Les génisses sont donc élevées 3 ans dans les prés, en liberté totale après avoir têté leur mère car on ne les sépare pas. Ce sont des limousines, race à viande robuste, tout à fait appropriée en bio. Pour avoir une viande excellente, il est conseillé que cette génisse fasse un ou 2 veaux. Elle se nourrit d'herbe, de foin ou de paille bio et durant la période d'engraissement d'environ 2 mois, on lui propose également de l'épeautre et du maïs bio. Enfin, la carcasse aura maturé entre 15 et 21 jours avant d'être découpée, d'où une viande fondante et goûteuse à souhait. Les morceaux sont découpés, conditionnés sous vide et étiquetés avec les références de traçabilité obligatoire et certificat bio.

    Les recettes

    Colis de boeuf été N°1

    Prix au kg : 22.50 €/kg – Colis d’environ 2.9kg comprenant :

    • 1 rosbif 800g
    • 2 paquets de 2 steak – paquet de 280g environ
    • 500g saucisses de boeuf (6 saucisses)
    • 500g chair à tomates de boeuf (pas grasse et goûteuse)
    • 500g braisé
    Prix Estimé : 65,50 Ajouter au panier
  • Colis de boeuf été N°2

    Prix au kg : 22.50 €/kg – Colis de 2,600 kg comprenant :

    • 1 entrecôte 500g
    • 2 paquets de 2 beefsteak – paquet de 280g environ
    • 500g de merguez de boeuf  (6 merguez peu pimentées et peu grasses !)
    • 500g chair à tomates de boeuf  maigre et goûteuse
    • 500g bourguignon
    Prix Estimé : 58,50 Ajouter au panier
  • beefsteak

    Prix au kg : 27.90 €/kg – paquet de 2 beefsteak, 280g environ

    Prix Estimé : 8,00 Ajouter au panier
  • Burger

    Prix au kg : 19.80  €/kg  – Paquet de 230g environ.

    Prix Estimé : 4,40 Ajouter au panier
  • Pavés dans le rumsteak

    Prix au kg : 28.90 €/kg – Paquet de 2 pavés, poids moyen 280g.

    Prix Estimé : 8,10 Ajouter au panier
  • Beef spéciaux : bavette, merlan, poire, surprise, onglet, hampe

    Prix au kg : 29.80 €/kg – Paquet de 2 beef, 250g environ. Ce sont des morceaux rares du boeuf.  Lors de votre commande, précisez le morceau choisi dans la rubrique « remarques »

    La hampe, bavette, onglet sont les viandes à fibres longues. Elles sont plus goûteuses que les fibres courtes.

    la surprise, poire, merlan, araignée : fibres courtes, très tendres.

     

    Prix Estimé : 7,50 Ajouter au panier
  • Rosbif

    Prix au kg : 28,70 €/kg – rosbif de 800g environ – Ce sera de la tranche, rond de veine, rumsteak ou rond de Paris.

    Prix Estimé : 23,00 Ajouter au panier
  • Chair à tomates de boeuf

    Prix au kg : 19.50 €/kg – Paquet de 500g environ. Moins grasse que la chair à saucisse de porc, elle est également plus goûteuse ! Vous pouvez faire de la sauce bolognèse, du hachis parmentier, des tomates farcies, des mirontons tomates/pommes de terre, du chili con carne. C’est délicieux !

    Prix Estimé : 9,80 Ajouter au panier
  • Saucisses de boeuf

    Prix au kg : 21.90 €/kg – Paquet de 6 saucisses, environ 500g. Il n’y a que du boeuf dedans. Elles sont donc nettement moins grasses que les chipolatas. A faire cuire jusqu’à ce qu’elles perlent. Ne pas les faire trop cuire.

    Prix Estimé : 10,95 Ajouter au panier
  • Merguez de boeuf

    Prix au kg : 21.90 €/kg – Paquet de 6 saucisses, environ 500g. maigres, légèrement pimentées et très goûteuses. Il n’y a que du boeuf dedans.

    A faire cuire jusqu’à ce qu’elles perlent. Ne pas les faire trop cuire car il y a moins de gras que dans les chipolatas de porc.

    Prix Estimé : 10,95 Ajouter au panier
  • Paleron à griller

    Prix au kg : 19.50 €  – 3/4 tranches fines de paleron à griller. C’est une viande goûteuse et peu grasse.  400g environ

    Prix Estimé : 7,80 Ajouter au panier
  • Queue de boeuf

    Prix : 15.80 €/kg – Environ 1kg

    Elle est unique dans le boeuf, donne du goût à vos plats mitonnés : pot au feu, braisé aux carottes, soupe de queue de boeuf.

    Prix Estimé : 15,80 Ajouter au panier
  • Plat de cote

    Prix au kg 14.00 €/kg – Plat de cote avec os de 500g environ.

    Prix Estimé : 7,00 Ajouter au panier
  • Braisé : paleron, gîte, macreuse, etc….

    Prix au kg : 18.80 €/kg –  Paquet de 500g environ – paleron, gîte, jumeau, aiguillette, basse côte, macreuse

    Les braisés sont des viandes à mitonner. Elles sont idéales pour le pot au feu, boeuf carottes, chili con carne. Lors de votre commande, précisez le morceau choisi dans la rubrique « remarques sur votre commande ».

    Prix Estimé : 9,50 Ajouter au panier
  • Joue de boeuf

    Prix :19.50 €/kg –  environ 600g

    Fondante, elle se cuit en mitonné et est incomparable.

    La joue de boeuf est considérée comme un abat et a une date limite de consommation très courte. Prévoir de la récupérer dès notre retour de Bourgogne.

     

    Prix Estimé : 11,70 Ajouter au panier
  • Bourguignon

    Prix au kg : 18.80 €/kg – Paquet de 500g environ.

    Prix Estimé : 9,40 Ajouter au panier
  • Faux filet

    Prix au kg : 30.00 €/kg – Paquet d’1 faux filet de 500g environ

    Prix Estimé : 15,00 Ajouter au panier
  • Entrecôte

    Prix au kg : 30.00 €/kg – Une belle entrecôte de 500g environ.

    Prix Estimé : 15,00 Ajouter au panier
  • Côte de boeuf

    Prix au kg : 37.00 €/kg –  Poids moyen 1/1.2 kg.

    Prix Estimé : 40,00 Ajouter au panier
  • Rôti dans le filet

    Prix au kg : 50.00 €/kg – 700g environ

    Prix Estimé : 35,00 Ajouter au panier
  • Tournedos dans le filet

    Prix au kg : 50.00 €/kg – 2 tournedos dans le filet, environ 280g.

    Prix Estimé : 14,00 Ajouter au panier
  • LA VIANDE DE PORC BIO

    Lorsqu'on compare le prix du porc bio avec le porc conventionnel industriel, le prix en est plus élevé. Le porc, comme la volaille, est un animal qui mange des céréales. Les conditions d'élevage et d'alimentation en bio sont beaucoup plus chères qu'en industriel tant par l'espace dédié que par la nourriture. On vous garantit un cochon qui a du goût et pas gras. Les morceaux sont découpés, conditionnés sous vide et étiquetés avec les références de traçabilité obligatoire et certificat bio.

    Les recettes

    Colis de porc N°1

    Prix au kg : 16.50 €/kg – Colis d’environ 3 kg comprenant

    • 1 rôti 800g
    • 700g côtes de porc (2 paquets de 2 côtes)
    • 6 chipolatas 500g
    • 1kg sauté de porc
    Prix Estimé : 49,50 Ajouter au panier
  • Colis de porc N° 2

    Prix au kg : 16.50 €/kg – Colis d’environ 3.000 kg environ :

    • 1 rôti 800g
    • 700g côtes de porc (2 paquets de 2 côtes)
    • 500g saucisses de Toulouse soit 4 saucisses
    • 1kg sauté de porc
    Prix Estimé : 49,50 Ajouter au panier
  • Côte de porc

    Prix au kg : 16.90 €/kg – Paquet de 2 côtes. Poids moyen environ 400g

    Prix Estimé : 7,60 Ajouter au panier
  • Rôti de porc

    Prix au kg : 17.20 €/kg – Rôti de 800g environ. Ce sera du filet ou de l’échine, jambon ou épaule. Indiquer dans « remarques sur votre commande », le morceau que vous souhaitez.

    Prix Estimé : 14,00 Ajouter au panier
  • Sauté de porc

    Prix au kg : 15.90 €/kg – Paquet de 500g, coupé en morceaux. C’est délicieux avec des petits légumes, au gingembre frais, curry, ou curcuma, tous les épices que vous voudrez !

    Prix Estimé : 8,00 Ajouter au panier
  • Travers de porc

    Prix au kg : 17.30 €/kg – Paquet d’ 1kg environ. Il est épais, moelleux et fond dans la bouche. A cuire tout doux au moins 1h30.

    Prix Estimé : 17,30 Ajouter au panier
  • Chipolatas

    Prix au kg : 18.00 €/kg – Paquet de 6 saucisses, environ 500g.

    Prix Estimé : 9,00 Ajouter au panier
  • Saucisses de Toulouse

    Prix au kg : 18.00 €/kg – 4  belles saucisses, soit environ 500g. Elles sont salées, poivrées et aillées.

    Prix Estimé : 9,00 Ajouter au panier
  • Saucisses aux herbes

    Prix au kg : 18.50 €/kg – paquet de 6 saucisses 500g environ.

    Prix Estimé : 9,25 Ajouter au panier
  • Chair à saucisse de porc

    Prix au kg : 17.90 €/kg  – Paquet de 500g environ.

    Prix Estimé : 8,95 Ajouter au panier
  • Poitrine fraîche

    Prix au kg : 11.90 €/kg – Paquet de 500g environ.

    Prix Estimé : 6,00 Ajouter au panier
  • Filet mignon de porc

    Prix au kg : 30.00 €/kg – Entre 600g et 800g environ. Il est fonction de la grosseur du cochon.

    Prix Estimé : 21,00 Ajouter au panier
  • Joue de porc

    Prix au kg 20.00 €/kg – Paquet de 400g environ. Savoureux et surtout assez rare à trouver. Ce morceau est considéré comme un abat. Il est donc à venir prendre dès notre retour de Bourgogne, sans attendre.

    Prix Estimé : 8,00 Ajouter au panier
  • Divers morceaux de porc

    Tous les morceaux du cochon ne sont pas indiqués. Si vous souhaitez un morceau particulier,comme le pied de cochon,  oreille de cochon,  tête de cochon(par 1/2), foie de porc, gorge de porc,etc…notamment pour faire vous-même vos pâtés,  il vous suffit de nous l’indiquer dans le paragraphe « remarques » de votre commande. nous vous ferons un plaisir de vous indiquer les prix.

    Prix Estimé : 8,00 Ajouter au panier
  • LA VIANDE DE VEAU BIO

    Le veau que nous vous proposons est rosé et non blanc comme dans le commerce. le veau tête sa mère mais mange également du foin, de la paille et un peu d'herbe dans le pré, d'où sa couleur rose. Les 2 grandes qualités des veaux bio : la viande ne réduit pas à vue d'oeil dans votre cocotte et elle a du goût. Les morceaux sont découpés, conditionnés sous vide et étiquetés avec les références de traçabilité obligatoire et certificat bio. Disponible selon le calendrier de production de l'éleveur. Consultez le calendrier des ventes.

    Les recettes

    colis de veau rosé N°1

    Prix au kg : 26.50 €/kg – Colis de 2.4 kg environ comprenant :

    • rôti 800g
    • 2 x 2 escalopes 500g
    • 1 paquet de 500g blanquette/sauté de veau
    • 6 saucisses de veau 500g
    Prix Estimé : 65,00 Ajouter au panier
  • Colis de veau rosé N° 2

    Prix au kg : 26.50 €/kg – Colis 2.400 kg comprenant :

    • rôti 800g
    • 2 x 2 escalopes  500g
    • 2 paquets de 500g blanquette/sauté de veau, soit 1kg
    Prix Estimé : 65,00 Ajouter au panier
  • Rôti de veau rosé : quasi, noix, sous-noix

    Prix au kg : 29.50 €/kg – 1 rôti de 800g environ.

    Prix Estimé : 24,00 Ajouter au panier
  • Le rôti de veau rosé : épaule, collier

    Prix au kg : 26.50 €/kg –  Rôti de 800g environ.

    Prix Estimé : 21,50 Ajouter au panier
  • Filet de veau

    Prix au kg : 49.00 €/kg – 700g environ.

    Prix Estimé : 34,00 Ajouter au panier
  • Sauté de veau

    Prix au kg : 23.90 €/kg – Paquet de 500g environ, coupé en morceaux. On peut le cuisiner en blanquette de veau ou avec des petits légumes ou des épices.

    Prix Estimé : 11,95 Ajouter au panier
  • Tendron de veau

    Prix au kg : 23.90 €/kg – Paquet de 500g environ

     

    Prix Estimé : 11,95 Ajouter au panier
  • Escalope de veau

    Prix au kg : 29.90 €/kg – Paquet de 2 escalopes, 250g environ.

    Prix Estimé : 7,50 Ajouter au panier
  • Pavés de veau dans la noix

    Prix : 29.90 €/kg – paquet de 2 pavés, environ 250g

    Prix Estimé : 800,00 Ajouter au panier
  • Côte de veau

    Prix au kg : 28.50 €/kg – Paquet de 2 côtes, 450g environ

    Prix Estimé : 12,80 Ajouter au panier
  • saucisses de veau

    Prix au kg : 24.70 €/kg – 6 saucisses de veau rosé, environ 500g.

    Prix Estimé : 12,35 Ajouter au panier
  • Chair à saucisse de veau

    Prix au kg 24.70 €/kg – Paquet de 500g environ.

    Prix Estimé : 12,35 Ajouter au panier
  • Osso Bucco

    Prix au kg : 27.80 €/kg – 500g environ

    Prix Estimé : 13,00 Ajouter au panier
  • Onglet, araignée, bavette, hampe de veau

    Prix au kg : 29.80 €/kg – Petits morceaux rares du veau, environ 200g.

    Lors de votre commande, indiquez dans la rubrique « remarques », le morceau que vous souhaitez. Attention, les morceaux sont petits hormis les bavettes

    Prix Estimé : 7,00 Ajouter au panier
  • Foie de veau rosé

    Prix au kg : 39.00 €/kg – Paquet de 2 tranches 200g environ.

    ATTENTION. le foie de veau est un morceau très périssable. Il faut prévoir de venir le prendre le vendredi au marché Flachat, ou le samedi au marché du Vésinet, ou une livraison très rapide qui suit notre retour de Bourgogne.

    Prix Estimé : 9,00 Ajouter au panier
  • Tête de veau

    Prix au kg : 17.00 €/kg – 1/4 de tête de veau soit 1kg environ. 

    ATTENTION : morceau très périssable. A venir prendre au marché FLACHAT à Asnières sur seine ou au marché du Vésinet ou prévoir une livraison domicile qui suit notre retour de Bourgogne.

    Prix Estimé : 17,00 Ajouter au panier
  • Rognon de veau

    Prix au kg : 20.00 €/kg – Paquet variant selon la grosseur du veau entre 250g et 400g

    ATTENTION : morceau très périssable. A venir prendre au marché FLACHAT à Asnières sur seine ou au marché du Vésinet ou prévoir une livraison domicile qui suit notre retour de Bourgogne.

    Prix Estimé : 6,00 Ajouter au panier
  • Ris de veau

    Prix au kg : 44.50 €/kg – Paquet variant selon la grosseur du veau entre 200g et 400g

    ATTENTION : morceau très périssable. A venir prendre au marché FLACHAT à Asnières sur seine ou au marché du Vésinet ou prévoir une livraison domicile qui suit notre retour de Bourgogne.

    Prix Estimé : 13,00 Ajouter au panier
  • Queue de veau

    Prix au kg : 14.00 €/kg – paquet de 700g environ

    ATTENTION : morceau très périssable. A venir prendre au marché FLACHAT à Asnières sur seine ou au marché du Vésinet ou prévoir une livraison domicile qui suit notre retour de Bourgogne.

    Prix Estimé : 7,00 Ajouter au panier
  • Pied de veau

    Prix: 4.20 €/pièce – 

    ATTENTION : morceau très périssable. A venir prendre au marché FLACHAT à Asnières sur seine ou au marché du Vésinet ou prévoir une livraison domicile qui suit notre retour de Bourgogne.

    Prix Estimé : 4,20 Ajouter au panier
  • LA VIANDE D'AGNEAU BIO

    C'est de l'agneau de Velay : sa couleur est marron. La race est rustique, résistante et va très bien en bio mais donne des morceaux moins gros que l'agneau conventionnel. Il est mis au pré dès sa naissance, tête sa mère et mange de l'herbe. Les morceaux sont découpés, conditionnés sous vide et étiquetés avec les références de traçabilité obligatoire et certificat bio. L'agneau est disponible selon le calendrier de production de l'éleveur. Consultez le calendrier des ventes.

    Les recettes

    Colis d’agneau N° 1

    Prix au kg : 23.00 €/kg – Colis de 2kg600 environ comprenant :

    • gigot raccourci 1kg
    • côtes d’agneau 600g
    • 1kg collier/navarin 2 x 500g
    Prix Estimé : 60,00 Ajouter au panier
  • Colis d’agneau N° 2

    Prix au kg : 23.00 €/kg – Colis de 2.2kg environ comprenant :

    • selle d’agneau 600g
    • côtes d’agneau 600g
    • 1kg collier/navarin 2 x 500g
    Prix Estimé : 50,00 Ajouter au panier
  • Colis d’agneau N° 3

    Prix au kg : 23.00 €/kg – Colis de 2.6kg environ, composé d’une épaule d’agneau 1kg , 600g de cotelettes, 1kg collier/navarin 2 x 500g

    Prix Estimé : 60,00 Ajouter au panier
  • Gigot d’agneau

    Prix au kg 26.00 €/kg – Pièce d’environ 1 kg avec os

    Prix Estimé : 26,00 Ajouter au panier
  • Selle d’agneau

    Prix au kg : 26.50 €/kg – Morceau de 600g environ non désossé

    Prix Estimé : 16,00 Ajouter au panier
  • Epaule d’agneau

    Prix au kg : 25.00 €/kg – Pièce de 900g/1kg.

    Prix Estimé : 25,00 Ajouter au panier
  • Côtes d’agneau

    Prix au kg : 25.00 €/kg – 280g environ, conditionnées par 3 ou 4.  Les côtelettes sont petites.

    Prix Estimé : 7,50 Ajouter au panier
  • Navarin d’agneau

    Prix au kg : 14,00 €/kg – paquet de 500g

     

    Prix Estimé : 7,00 Ajouter au panier
  • Collier d’agneau

    Prix au kg : 18.00 €/kg – Paquet d’environ 500g.

    Prix Estimé : 9,00 Ajouter au panier
  • LA VOLAILLE BIO

    Tout comme le porc, notre volaille bio est beaucoup plus chère que la volaille industrielle : les conditions d'élevage en bio sont extensives et la volaille bio mange des céréales bio. C'est un met de fête. Sa chair est exceptionnelle, goûteuse, charnue mais pas grasse. Le bio vous garantit une volaille arrivée à maturité, donc plus grosse que les volailles du commerce, des os qui tiennent la cuisson, des abats que vous pouvez manger sans crainte.

    Les recettes

    Poulet

    Pris : 14.50 €/kg – Poids moyen entre 1.9kg et 2.4kg. C’est du vrai poulet de ferme de votre enfance, goûteux, charnu, la viande est dense sans gras. Attention – tête et cou fournis.

     

    Prix Estimé : 28,50 Ajouter au panier
  • 1/2 poulet

    Prix au kg : 14.50 €/kg – 1.300 kg environ – Les poulets étant assez gros, vous pouvez le commander par demi. Attention :  le cou et la tête sont fournis.

    Prix Estimé : 18,00 Ajouter au panier
  • Pintade

    Prix au kg : 17.00 €/kg – poids moyen 1kg700

    Le prix indiqué de l’article dans votre panier est approximatif. Il varie selon le poids de la pintade et sera précis à la livraison.

    Prix Estimé : 29,00 Ajouter au panier
  • LA CHARCUTERIE BIO

    Produits disponibles en permanence.

    Les recettes

    Saucisson à cuire

    Prix au kg 26.80 €/kg – poids moyen  450g. C’est un saucisson frais qu’on a du mal à trouver en région parisienne. A découvrir pour son goût, sa simplicité et surtout,  c’est un saucisson maigre.

     

    Prix Estimé : 12,00 Ajouter au panier
  • Saucisson à cuire pistaché

    Prix au kg : 31.00 €/kg – environ 450g/500g

    Vous verrez, la pistache est bien présente, on n’a pas mégoté !

    Prix Estimé : 14,00 Ajouter au panier
  • Jambon blanc sans sel nitrité

    Prix au kg : 36.80 €/kg – Paquet de 2 tranches 150g environ

    Dans son nouvel atelier, Elisabeth fabrique tous les produits transformés, notamment le jambon. La saumure dans lequel cuit le jambon, est faite maison. le jambon est sans sel nitrité. Le jambon est donc nature, gris clair comme il se doit et sans produit cancérigène. Qu’on se le dise

     

    Prix Estimé : 7,00 Ajouter au panier
  • Pâté de campagne de porc

    Prix au kg : 22.50 €/kg – paquet de 230g environ

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Fromage de tête

    Prix : 25.00 €/kg – Environ 230g

    Fait et cuit maison. On vous garantit un vrai fromage de tête peu gras, goûteux dont Elisabeth a le secret.

    Prix Estimé : 5,75 Ajouter au panier
  • Jambon persillé

    Prix au kg 27.80 €/kg – Paquet de 250g environ. C’est une spécialité bourguignonne (épaule cuite avec des herbes fraîches)  qui se mange accompagnée d’une petite salade aux échalotes.

    Prix Estimé : 7,00 Ajouter au panier
  • Boudin blanc de porc

    Prix au kg : 26.80 €/kg – Poids moyen d’un boudin blanc 100g,

    Fabriqué maison, il est composé de chair à saucisse pur porc, oignons, lait, pain de petit épeautre, crème de riz, oeuf, épices et alcool. Tout est bio, évidemment. Le petit épeautre permet de diminuer la teneur en gluten. De la saveur, de la consistance, du boudin blanc comme vous n’en mangez plus depuis bien longtemps, fabriqué avec amour et sans mégoter sur la qualité. A découvrir d’urgence.

    Nous vous les proposons par 2, 3 ou 4. Précisez le nombre de boudins que vous souhaitez dans la rubrique « remarques sur votre commande ».

    Prix Estimé : 5,40 Ajouter au panier
  • Saucisson sec pur porc

    Prix au kg : 35.80 €/kg 

    Son goût est inimitable et exceptionnel. Outre le fait de la viande bio utilisée, le secret, c’est le gras, sa quantité, sa qualité et son broyage. Dans le saucisson d’Elisabeth, on  met de la viande maigre en abondance et uniquement du beau gras » trié sur le volet », coupé en gros morceaux qui sera broyé avec le maigre. Le gras représentent 12 % de la viande maigre. On y ajoute épices, sel, poivre bio et un petit secret maison (mais bio) et on glisse le tout dans un boyau qui est fermé avec de la grosse ficelle, le tout manuellement, avec amour. Les beaux saucissons sécheront 2 mois minimum dans un séchoir ad hoc avant de réjouir vos papilles….

    Prix Estimé : 10,00 Ajouter au panier
  • Pâté grand-mère à l’Aligoté

    Prix : 6.00 €/200g – Pâté de campagne à l’aligoté qui est un vin blanc du nord de la Bourgogne. Essayez-le, c’est un régal sur une tranche de pain frais et des  cornichons.

    Prix Estimé : 6,00 Ajouter au panier
  • LES FROMAGES DE CHEVRE BIO

    Disponible uniquement de Février à Octobre/novembre. Les chèvres font leur petit en hiver en bio. A goûter absolument, ils sont formidables !

    le Bouton de culotte frais

    Prix : 2.90 € – Fabriqué à partir d’ 1/2 litre de lait

    Prix Estimé : 2,90 Ajouter au panier
  • le Landais affiné

    Prix : 4.30 € –  Sa chair est dense et fine, son goût très doux.

    Prix Estimé : 4,30 Ajouter au panier
  • Le crémeux

    Prix : 4.00 € – Fabriqué avec 1/3 de litre de lait. Comme sont nom l’indique, il est tout en crème et très doux.

    Prix Estimé : 4,00 Ajouter au panier
  • Faisselle de lait de chèvre

    Prix : 4.90 € – Produite avec un 1/2 litre de lait

    Prix Estimé : 4,90 Ajouter au panier
  • LE FROMAGE DE VACHE BIO

    Tome de vache

    Prix au kg : 26.00 €/kg

    160g environ. Une tome est fabriquée avec 6/8 litres de lait cru et mise en affinage quelques semaines.

    Prix Estimé : 4,50 Ajouter au panier
  • LES CONFITURES BIO

    Nous travaillons à l'heure actuelle avec un ESAT (Etablissement et Services d'Aides par le Travail). C'est un centre pour handicapés. Ils fabriquent les confitures, mettent en pot, etc....

    Confiture aux 3 agrumes

    Prix : 5.40 €/340g.

    Prix Estimé : 5,40 Ajouter au panier
  • Confiture à la framboise

    Prix : 5.40 €/340g

     

    Prix Estimé : 5,40 Ajouter au panier
  • Confiture au cassis

    Prix : 5.40 €/340g.

    Prix Estimé : 5,40 Ajouter au panier
  • Confiture aux fruits rouges

    Prix : 5.40 €/340g

    Prix Estimé : 5,40 Ajouter au panier
  • Confiture à l’abricot

    Prix : 5.40 €/340g

    Prix Estimé : 5,40 Ajouter au panier
  • LE MIEL BIO

    Les ruches sont installées dans un territoire destiné à l'élevage. Il n' y a pas de culture. Le miel étant par essence un produit naturel, comment peut-il être certifié bio ? Voici l'explication : Une abeille butine dans un rayon d’environ 3km. Elle peut aller plus loin mais si elle en est contrainte pas manque de nourriture autour de la ruche. Le certificateur bio s’attache, entre autres, à vérifier que dans ce rayon, aucune culture avec pesticide ni engrais n’existe -l’apiculteur l’aura fait auparavant. Il vérifie les produits utilisés pour le soin des ruches, l’état de santé des abeilles et fera une analyse du miel. Mais il vérifie également si les ruches appartiennent bien à l’apiculteur et si la quantité de miel extraite correspond bien, en moyenne, au nombre de ruches. c’est en quelque sorte la traçabilité du miel. Cette vérification est très importante. Le miel fait l’objet de nombreux « bricolages » comme l’importation de miel de mauvaise qualité (qui peut venir d’Europe ou de Chine) que l’on mélange avec un miel français ou européen à un certain %. Cette manipulation permet d’obtenir le label « miel européen ou miel français » d’où des différences importantes de prix. On y met une jolie étiquette « made in France ou made in UE » alors que ce n’est pas tout à fait vrai. Le prix est beaucoup plus bas mais la qualité du miel s’en ressent. Un conseil : achetez chez un vrai apiculteur producteur lors de vos séjours à la campagne. Evitez le miel « industriel », qu’il soit bio ou non, où l’on mélange différentes productions sans égard pour la qualité et le consommateur.

    Miel toutes fleurs bio

    Prix : 11.50 €/500g – Miel crémeux, très parfumé.

    Attention : en rupture jusqu’en septembre 2017

    Prix Estimé : 11,50 Ajouter au panier
  • Miel de montagne bio

    Prix : 11.50 €/500g

    attention : en rupture jusqu’en septembre 2017

    Prix Estimé : 11,50 Ajouter au panier
  • Miel de montagne non bio

    Prix : 10.80 €/500g  –  Ikg de miel = 500 000 fleurs butinées !

    L’exception à la règle : nous vous proposons un miel non certifié bio. Le CONSERVATOIRE DE L’ABEILLE NOIRE D’ILE DE FRANCE (CANIF), association située dans la vallée de la Chevreuse, s’est donnée pour objectif la réhabilitation et l’étude de l’abeille noire. C’est une abeille, dite française ou d’Europe de l’Ouest, rustique, adaptée à notre climat, elle a traversé l’âge glaciaire et est toujours là. Elle a tendance à disparaître du fait de l’importation d’abeilles étrangères (Italie, Hongrie, Pologne..) que les professionnels se procurent car plus productives mais moins bien adaptées. La vente de leur miel leur permet de s’équiper, de soigner et produire des essaims qui pourront à terme repeupler nos campagnes.

    Voici leur site www.abeille-noire.org

     

    Prix Estimé : 10,80 Ajouter au panier
  • VIN BIO

    Nous vous proposons des vins que nous avons appréciés pour leur tenue et leur goût. Mais, outre leurs qualités gustatives, selon nous, ils ne doivent pas être trop chers et surtout, avec le moins de sulfite dedans et autres additifs, même naturels. Pour mémoire : Vins conventionnels : outre les pesticides et engrais dans la culture, 73 additifs sont autorisés et pour les sulfites : 160mg/litre rouges, 210mg/litre blancs. Vins bio : 47 additifs naturels, 100mg/l rouges, 150mg/litre blancs Vins bio Demeter : 5 additifs naturels, 70mg/litre rouges, 90mg/litre blancs

    Côte du Rhône Vieilles Vignes

    Prix : 11.00 € €

    Nous l’estimons digne de vous le présenter : très agréable à boire, puissant et charpenté, fruits rouges. Découvrez le !  

    Son taux de sulfites est 90mg/l au lieu de 100 autorisé. Des efforts sont fait pour éviter au maximum les sulfites. Ne contient pas d’additif hormis les sulfites.

    Prix Estimé : 11,00 Ajouter au panier
  • Côtes du Rhône blanc

    Prix : 12.00 € 

    Cépages : Roussane, Marsanne et Viognier. C’est un vin parfumé, intense qui convient fort bien à l’apéritif et avec le poisson. Potentiel de garde : 2 ans. Nous l’avons adoré et du coup, on vous le propose !

    Il contient 120ml/l de sulfites au lieu des 150ml/l autorisés. 4 additifs  : levure bio pour l’ensemencement, bentonite Laffort pour la stabilisation et la clarification des moûts et des protéines de Pois (collage).

    Prix Estimé : 12,00 Ajouter au panier
  • Vin blanc du Languedoc : le Charmille

    Prix : 8.00 €

    Vin léger au goût minéral et légèrement citronné. Il est parfait à l’apéritif ou avec un poisson.

    Taux de sulfites : 73mg/litre – pas d’autre additif

    Prix Estimé : 8,00 Ajouter au panier
  • Vin rouge du Languedoc : le Montpeyroux

    Prix : 9.80 €

    Une belle entrée en bouche sur les fruits rouges

    taux de sulfites : 55mg/litre – Pas d’autre additif

    Prix Estimé : 9,80 Ajouter au panier
  • LES TISANES BIO

    On les a goûtées collectivement lors de soirées animées dans notre beau village de Chevagny sur Guye où tout se termine, comme dans Astérix, par un festin. On a même notre barde, si, si, c'est vrai. Bref, pour en revenir à nos tisanes, nous les avons jugées dignes de rentrer dans notre petit catalogue de produits de Saône et Loire. Faites par une petite productrice Christine qui récolte, trie et fait ses mélanges elle-même. Les feuilles sont aussi belles et colorées que la tisane bonne. Les tisanes de Christine sont faites avec les feuilles et fleurs du printemps et de l'été, ce sont des tisanes fraîches qui n'ont pas traîné sur les étagères d'un stock. Elles ont donc toutes leurs vertus.

    Tisane éveil

    Prix : 5.50 € – Tisane reminéralisante composée de monarde, ortie, primevère, cynorrhodon, menthe. Une tisane stimulante à prendre le matin ou après le déjeuner.

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Tisane du soir

    Prix : 5.50 €  – Une tisane pour adoucir vos nuits et les rendre moins « chaotiques » : verveine, tilleul, aubépine, aspérule odorante, eschscholtzia.

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Tisane bien être

    Prix : 5.50 €

    Tisane digestive et calmante composée de mélisse, fenouil, aneth, monarde

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Tisane Sérénité

    Prix : 5.50 €

    Tisane draînante et anti-rhumatismale composée de cassis, reine des prés, frêne, bleuet.

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Tisane rouge Gorge

    Prix : 5.50 € – Elle vous adoucira la gorge (irritations dues à la pollution par exemple) et vous soulagera. Elle est composée de mauve, guimauve, lierre terrestre, bourrache, hysope, sauge.

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Tisane de Noël

    Prix : 5.50 € – Une tisane qui donne chaud au ventre et aide à passer les fêtes : menthe et achillée pour la digestion, romarin pour le foie, rose pour la douceur. Nous ne l’avons que pour les périodes de Noël.

    Prix Estimé : 5,50 Ajouter au panier
  • Tisane d’ortie

    Prix : 5.00 €

    L’ortie est reminéralisante. Elle contient de la silice, potassium, fer, calcium. Elle est utilisée en agriculture pour booster la croissance des plantes au printemps et en infusion pour les traiter. Pour les humains, en cas de grande fatigue, nous conseillons une cure de tisane d’ortie. C’est mieux si vous la trouvez fraîche, poussant dans des endroits non pollués. L’ortie est rafraichissante, au goût astringent et léger. A boire matin, midi ou soir, il n’y a pas de contre-indication.

    Prix Estimé : 5,00 Ajouter au panier
  • LES PETITS PLUS A VOTRE TABLE

    Au gré de nos voyages, nous trouvons des petites sauces qui agrémenteront vos plats.

    Confit d’oignon

    Prix : 4.80 €/200g – Vos viandes grillées auront un petit air de fête avec le confit d’oignon. Il accompagne, met en valeur vos rosbifs, beef ou même un pâté.  C’est le petit plus à votre table !

    Prix Estimé : 4,80 Ajouter au panier
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